Aksaray Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Aysun Yücetepe liderliğinde geliştirilen uluslararası proje, Cornet 38. çağrısı kapsamında desteklenmeye hak kazandı. Projede Türkiye’den ASÜ, Ege Üniversitesi, İTÜ ve Almanya’dan Fraunhofer Enstitüsü araştırmacıları yer alıyor.

Proje, makroalglerden elde edilen florataninçe zengin doğal ekstraktlarla gıdaların raf ömrünün artırılması ve ekstraksiyon atıklarının hayvan yemi olarak değerlendirilmesini hedefliyor. Sürdürülebilirlik, döngüsel ekonomi ve doğal koruyucular konularında yenilikçi çözümler sunan çalışma, hem gıda hem yem sektörüne çevreci bir katkı sağlıyor.

ASÜ’den Doç. Dr. Ayhan Duran’ın da araştırmacı olarak yer aldığı bu proje, üniversitenin uluslararası Ar-Ge ağındaki etkinliğini arttırmaktadır.